Unsere Menüs
Lassen Sie es sich schmecken
Eine Verführung der Sinne ist das Frühstücksbuffet und süße Verlockung sind Eis und Kuchen zwischendurch. Abends servieren wir Ihnen ein kreatives Vier-Gänge-Menü aus frischen, regionalen Produkten. Natürlich mit dem richtigen Wein-Tipp!
Täglich frische Salate mit hausgemachten Dressings und Antipasti vom Buffet. Vegetarische- und Schonkost auf Anfrage (bei Buchung bitte mitteilen.)
Entdecken Sie einige unserer Menüs:
Salat- Gemüsebuffet
Rote-Beete-Kartoffel-Nocken
Exotischer Früchte-Mix
Entrecôte|Sauce-Béarnaise-Espuma|Krusteln|breite Stangenbohnen
Hausgemachtes Heu-Eis|Mürbteig-Apfelstrudel
Pochiertes Freilandei 65%|Cremespinat
Rohschinken|Honigmelone
Entenbrüstchen|Ziehteig-Kartoffelröllchen|Romanesco
Apfelstrudel im Glas
Peperoni-Risotto|grüner Parmesan
Kartoffelsüppchen|Kaminwurzen|Liebstöcklkraut
Kalbsschnitzel vom Grill|Ofenkartoffeln|Rahmkohlrabi
Brownies|hausgemachtes Birneneis|Schokoladensauce
Bruschetta|Tomaten|Gorgonzola
Parmesansüppchen
Wolfsbarschfilet vom Grill|Wok-Gemüse
oder
Hühnerbrüstchen, asiatisch|Wok-Gemüse
Hausgemachtes Nougat-Eis|glasierte Banane
Bresaularöllchen| Frischkäse|marinierter Feldsalat
Grießnockensuppe
18 Stunden sous vide gegarte Spareribs mit BBQ-Sauce|Räucherkrusteln|Frühlingszwiebel
Geschmorte Ananas|Karamellsauce|hausgemachtes Joghurteis
Räucherlachs|Meerrettichmousse|Gurken
Kürbis-Curry-Süppchen|Pan Carasau
Roastbeef|Ratatouille|Semmelknödelschnitte
Quarkcreme|Himbeeren
Lasagne al forno
Zucchinisüppchen
Kalbsbraten|Kräuterjus|gratinierte Kartoffeln|Karottenscheiben
Scheiterhaufen|Äpfel|Zimt
Pressknödel|gedünstetes Kraut
Tomaten-Gazpacho
Sous vide gegartes Lammnüsschen| Pastinakenpüree|Steinpilze
oder
Paniertes Schnitzel|frittierte Kartoffeln|Preiselbeeren
Panna cotta|Mangosauce
Lauchtörtchen mit Spargeln
Erdbeer-Joghurt-Drink
Rosa gebratenes Schweinefiet|gerösteter Blumenkohl|Speck-Bohnen
Panettone-Halbgefrorenes|Amarettosauce
